Employé / Employée de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Michel-Chef-Chef, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, l'agent polyvalent de collectivité participe :
- Mise en place des tables et couverts (dressage des tables pour les élèves maternelles), débarrassage des plateaux repas et assure la plonge et le nettoyage de la vaisselle sur le temps méridien)
- Nettoyage et désinfection du restaurant scolaire, les sanitaires et le matériel conformément aux règles d'hygiène HACCP
- Aide aux préparations pour la mise en place du self (coupe de pain)
- Surveillance, encadrement des enfants sur le temps méridien dans le respect du règlement intérieur
- Il participe à l'entretien et au nettoyage de la cuisine conformément aux règles d'hygiènes (PMS)
- Il assure quotidiennement l'entretien (machine à laver). Il est amené à procéder au lavage des vêtements de travail du personnel de restauration.
- Veiller au rechargement des consommables (savon, papier)
PROFIL/QUALIFICATION/FORMATION/EXPÉRIENCE :
- Respecter les règles et les méthodes d'hygiène HACCP dans le service et l'entretien des différents espaces de la structure
- Veiller au bon déroulement du service et au bon état des espaces de restauration et matériels (mobilier, appareils, couverts.).
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